دستگاه پرکن سوسیس و کالباس | دستگاه تولید سوسیس و کالباس

دستگاه پرکن و تولید سوسیس و کالباس

دستگاه پرکن سوسیس و کالباس مدل هندتمن VF20 یکی از نمونه های قدیمی دستگاه‌های پرکن شرکت هندتمن است که فاقد سیستم کنترل الکترونیکی است. نیروی محرکه‌ی روتور این ماشین توسط یونیت هیدرولیک تعببیه شده در آن و بااستفاده از هیدروموتور تامین می‌شود که این سیستم را فقط روی یک دستگاه تولید سوسیس و کالباس قدیمی می‌بینید.
با بررسی بعمل آمده توسط کارشناسان دیجیآتی برای اورهال این مدل از دستگاه پرکن سوسیس و کالباس، بدلیل مستهلک بودن سیستم هیدرولیک ،مشکلات تعمیر و نگهداری سیستم های هیدرولیکی ، و بروز نبودن بخش کنترل آن بحث تعویض سیستم محرکه و کنترل ماشین، در دستور کار قرار گرفت.

handtman-vf20

با تحلیلهای صورت گرفته ، سیستم جایگزین ترکیبی از موتورسروو و گیربکس برای تامین گشتاور مورد نیاز و سیستم کنترل مناسب آن شامل  HMI و PLC در نظر گرفته شد.
مزیتهای بوجود آمده پس از اورهال دستگاه شامل یکسان شدن طول و وزن کالباس های خروجی از دستگاه، انعطاف پذیری در سیستم کنترل (دبی خروجی و زمان های کلیپ زنی)، کاربری آسان و سهولت تعمیر و نگهداری می باشد.

علاوه بر کنترل دستگاه تولید سوسیس و کالباس بوسیله PLC و HMI، یک تابلو برق مجزا برای کلیپ زن طراحی شد که کاملا با پرکن هماهنگ است.

علاوه بر آن با توجه به اهمیت بسیار بالای سیستم وکیوم در تولید فرآورده های گوشتی، با استفاده از سنسور فشار با دقت بسیار بالا سیستم نمایشگر و هشدار افت فشار وکیوم در ماشین تعبیه شد تا علاوه بر ظاهر، از لحاظ کیفی نیز محصولات یکنواختی داشته باشیم.

همانطور که می‌دانید محصول آماده شده توسط دستگاه تولید سوسیس و کالباس خام می‌باشد، لذا پس از آن راهی اتاق پخت شده تا پخته شود و سپس خنک می‌شوند و تا زمان ارسال برای مصرف‌کننده در سردخانه نگهداری می‌شوند.